Weihnachten 25.12. und 26.12. mittags und abends geöffent
PDF: 2019 WEIHNACHTEN 25 und 26 Dezember Speisekarte
Maronencremesuppe € 9,50
Gratinierter Honig Ziegenkäse auf Feld & Frisée Salat mit Walnuss Dressing
€ 12,50
Wildkräuter, Flusskrebse, Avocado & Safran Vanille Vinaigrette
€ 14,80
Tagliolini, Parmesan Reggiano mit Alba Trüffel
€ 18,80
„Loup de Mer“ mit Hummerbisque , Kartoffelmousseline, grüner Spargel
€ 26,80
„Black Angus“ Rinderfilet vom Grill Kartoffelgratingrüner Spargel, BBQ Butter
€ 32,00
„Confit“ von Entenkeule, Wirsingemüse und Serviettenknödel
€ 26,50
Crème brulée Pistache, Espuma d’Apricot
€ 8,50
Pralinenparfait & Beeren Mix
€ 8,50
Kinder Menü Euro 18,50
Kleine Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Pommes Frites
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Eisbecher
(Geringfügige Kurzfriste Änderungen vorbehalten )
SILVESTER MENÜ 2019 / 2020
Begrüßung der Küche
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„Coquille Saint-Jacques“ lauwarmer Mango Salat mit Safran Schaum
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„Consommé“
Praline Ochsenschwanz, Ravioli
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„Loup de Mer“ Mousseline, grüner Spargel, Beurre Blanc
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Champagner Sorbet
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Kalbsfilet „Wellington“
Wurzelgemüse und gratinierte Kartoffeln
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Silvester „Délice“
Preis pro Person € 78,00
Aktuelle Speisekarte Dezember
Steinpilzcremesuppe
€ 9,50
Gratinierter Honig Ziegenkäse auf Feld & Frisée Salat
mit Walnuss Dressing
€ 12,50
Wildkräuter, Flusskrebse, Avocado
& Safran Vanille Vinaigrette
€ 14,80
Carpaccio von Salers Rind, weißen Piemont Trüffel
€ 18,50
Pasta
Raviolacci mit Parma und Feigen gefüllt an Salbeibutter
Klein € 10,50 groß € 16,80
Tagliolini, Parmesan Reggiano, weißen Alba Trüffel
Klein € 12,80 groß € 18,80
Ravioli von Parmesan Reggiano mit Sauce Osso Bucco
Klein € 10,50 groß € 16,80
Raviolacci mit Spinat & Ricotta gefüllt (vegetarisch) an Salbeibutter
Klein € 10,80 groß € 16,80
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„Moules-Frites“
Miesmuschlen „à la Mariniere“ & Steak Pommes
€ 17,80
NEU Bretonische Austern
6 Stück Euro 18,00 12 Stück Euro 32,00
„Gnocchi di Patate“ Fischsuppe Bottarga
€ 24,80
Steinbutt, Kartoffelmousseline, grüner Spargel, Sauce Béarnaise
€ 26,80
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Preiselbeeren & Steak Pommes
€ 22,50
US Roastbeef vom Grill, Steak Pommes und BBQ Butter
€ 28,50
Rehrücken mit Serviettenknödel, Wirsing,
pochierter Birne und Preiselbeeren
€ 34,50
DESSERT
Crème brulée
€ 5,80
Zabaione
€ 9,50
Crêpe Suzette
€ 9,50
Käsevariationen mit Trauben
€ 12,50
„Café Gourmand“ Euro 6,80
eine Kaffeespezialität mit kleinem Dessert
